板式換熱器在食品飲料行業(yè)的應(yīng)用有哪些？

板式換熱器高效換熱、易清潔、材質(zhì)安全，是食品飲料行業(yè)的重要換熱設(shè)備。艾克森板式換熱器的應(yīng)用場(chǎng)景緊密圍繞物料加熱、冷卻、殺菌、保溫等重要工藝，既可以滿足食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，又能保障產(chǎn)品的品質(zhì)與生產(chǎn)效率。

1.在液態(tài)食品加工中，板式換熱器的應(yīng)用最為廣泛。以乳制品行業(yè)為例，牛奶、酸奶等物料需經(jīng)過巴氏殺菌或超高溫瞬時(shí)滅菌（UHT），板式換熱器可通過多段換熱實(shí)現(xiàn)：利用殺菌后的高溫物料預(yù)熱冷物料，再將冷物料加熱至殺菌溫度，最后用冷水冷卻至常溫，整個(gè)過程換熱效率達(dá)90%以上，且能避免物料長時(shí)間受熱導(dǎo)致營養(yǎng)流失。同時(shí)，設(shè)備接觸物料的板片多采用316L不銹鋼，表面粗糙度Ra≤0.8μm，無衛(wèi)生死角，符合食品級(jí)認(rèn)證，可直接接觸物料而不產(chǎn)生污染。

2.在飲料行業(yè)，艾克森板式換熱器可以適配各類飲品的工藝需求。生產(chǎn)果汁、茶飲料時(shí)，需對(duì)鮮榨果汁進(jìn)行冷卻、對(duì)濃縮液進(jìn)行加熱稀釋，板式換熱器可快速將果汁從30-40℃冷卻至5-10℃，或把濃縮液從常溫加熱至60-70℃以提升稀釋效率；碳酸飲料生產(chǎn)中，需對(duì)糖漿進(jìn)行冷卻，板式換熱器能精準(zhǔn)控制糖漿溫度在4-6℃，確保后續(xù)碳酸化效果穩(wěn)定。此外，在啤酒釀造中，板式換熱器用于麥芽汁冷卻和啤酒殺菌，它可拆卸的板片結(jié)構(gòu)比較方便定期拆洗以免酵母殘留影響啤酒風(fēng)味。

3.在食品輔料加工中，板式換熱器也發(fā)揮重要作用。生產(chǎn)糖漿、蜂蜜等黏稠物料時(shí)，需加熱降低黏度以方便輸送，或冷卻至常溫便于儲(chǔ)存，板式換熱器的寬流道設(shè)計(jì)能避免黏稠物料堵塞，同時(shí)精準(zhǔn)控制溫度；生產(chǎn)食用油脂時(shí)，需對(duì)精煉后的油脂進(jìn)行冷卻，板式換熱器的高效換熱可縮短冷卻時(shí)間，減少油脂與空氣接觸，防止氧化酸敗。

艾克森板式換熱器在食品飲料行業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)都有應(yīng)用，它的衛(wèi)生性、高效性、靈活性的特點(diǎn)，既滿足食品安全生產(chǎn)要求，又能優(yōu)化工藝、降低能耗，成為食品飲料行業(yè)不可或缺的換熱設(shè)備。